いつものポテサラに、ひと工夫

いつものポテサラに、ひと工夫

さんたぷん @cook_40066777

いたって簡単♪ちょっとの工夫で香ばしくてウマウマです(^O^)
このレシピの生い立ち
母の仕事場(保育所)のポテサラが美味しかったので、真似てみました。皆さんしているかもしれませんがｕｐしましたf^_^;

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母の仕事場(保育所)のポテサラが美味しかったので、真似てみました。皆さんしているかもしれませんがｕｐしましたf^_^;

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材料

じゃが芋好きなだけ
野菜(玉ねぎ、人参、きゅうり等) 好きなだけ
塩、胡椒適量
白胡麻(胡麻ドレ可) 大3〜
マヨネーズ適量

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作り方

1

まず、ポテサラを作るために芋と人参を少し塩を入れて茹でます。茹だったら熱いうちにつぶしましょう。
2

つぶした芋、人参を冷ましてる間に…玉ねぎと胡瓜を薄切りにして塩揉みしておきます。
3

芋が冷めたら、塩揉みした野菜の水をしぼり加えて混ぜます。マヨネーズ、塩胡椒で味を調えます。
4

胡麻を炒って、すります。そしてポテサラに混ぜ合わせます。胡麻が無い場合は胡麻ドレでもオッケー。混ざったら完成(^O^)/

コツ・ポイント

この写真の芋は「インカのめざめ｣を使っています。胡麻は炒ってあるモノでも、もう一度サッと炒りなおした方が香りが良いです(^_^)

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さんたぷん @cook_40066777

2009/12/03 06:10に公開

暇と元気のある時は料理三昧♪食べるのも作るのも大好きなさんたぷんです(^O^)皆さんヨロシク