そば粉パウンドケーキ
みどり猫 @cook_40084152
カリカリのザラメをまとった、そば粉のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
そば粉がさっぱりしているからか、分量を100gづつで作った所、バターがしつこく、くどい甘さに感じたので。
そば粉パウンドケーキ
カリカリのザラメをまとった、そば粉のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
そば粉がさっぱりしているからか、分量を100gづつで作った所、バターがしつこく、くどい甘さに感じたので。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと、卵を室温に戻しておく。
レーズンをお湯に入れ、表面の油を落とす。お好みで酒に漬ける。 - 2
バターを練り、柔らかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵を割り溶き、（2）に入れ、完全に滑らかになるまで混ぜる。
- 4
小麦粉、そば粉、BPを混ぜ振るい、（3）へ入れる。ヘラなどで、さっくりと全体を混ぜる。
- 5
（4）へレーズンを入れ混ぜ、型に流す。ザラメを表面全体にまぶし、１０分ほど生地を休ませる。
- 6
１７０度で４０分焼く。竹串で生地を指し、焼きが足りないようなら１８０度で５分ほど追い焼きする。
- 7
オーブンから出し、生地が落ち着くまで休ませる。
コツ・ポイント
ザラメは、下に引くと焼いているうちに溶けるので、上に振りかけて焼く。
レーズンの甘さ、ザラメの甘さがあるので、分量の砂糖は好みで減らしても良い。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902601
