白菜は縦半分、３ｾﾝﾁ幅に切る。かにかまは適度にほぐす。
長ネギは小口切りに、しょうがはみじんぎりにしておく。

フライパンに油をひき、あたたまったら長ネギとしょうがを軽く炒め、白菜を芯→葉の順に投入！

白菜に軽く火が通ったら、かにかまとお酒も入れて軽く炒める。
様子見つつ、具が浸るくらいのお水を入れて煮る。

塩・こしょうで味付け。（お塩は小さじ１／２だと多いかも。味見て下さい）
ふつふつするまで煮込む。

お豆腐を大きめに切って入れる。またふつふつするまでそのまま煮る。
その間に片栗粉を同量のお水で溶いておく。

またふつふつしてきたら、片栗粉を回し入れたら、フライパンをゆすって全体にいきわたらせて、完成です♪