メインに！ふんわりはんぺんときのこのチーズ春巻き
豚こまのうま味に、ふんわりはんぺんと椎茸を合わせた具だくさん春巻きです♪ とろけるチーズがとろりと溶けて、コクのあるおいしさに！ オイスターソースとにんにくの風味で、ご飯が進む味に仕上げました。外はパリパリ、中はふんわり。いつもの春巻きとはひと味違う、リピートしたくなる一品です。味がしっかりついているので、そのままでもおいしく食べられますが、好みで酢じょうゆやからしを添えてもよく合います♡
メインに！ふんわりはんぺんときのこのチーズ春巻き
豚こまのうま味に、ふんわりはんぺんと椎茸を合わせた具だくさん春巻きです♪ とろけるチーズがとろりと溶けて、コクのあるおいしさに！ オイスターソースとにんにくの風味で、ご飯が進む味に仕上げました。外はパリパリ、中はふんわり。いつもの春巻きとはひと味違う、リピートしたくなる一品です。味がしっかりついているので、そのままでもおいしく食べられますが、好みで酢じょうゆやからしを添えてもよく合います♡
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- 1
野菜を包みやすいサイズに切ります。にんにく、生姜みじん切り。ピーマン、にんじん、玉ねぎ、椎茸とはんぺん細かく切ります。
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- 2
豚こまも細かく切ります。
- 3
合わせ調味料を作っておきます。
- 4
フライパンに油を熱してみじん切りのニンニクと生姜炒めます。
-
- 5
豚こまを入れて炒めて
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- 6
ピーマン、椎茸、にんじん、玉ねぎの野菜も炒める
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- 7
合わせ調味料入れ混ぜる汁気は飛ばしてバットに取り出す。細かく刻んだはんぺん加える。冷ましてから
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- 8
はるまきの皮をひし形に置き、具を巻きます。ピザ用チーズも置きます。のりで止めながら巻きます。
-
- 9
下を持ち上げます。
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- 10
左右畳みます。
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- 11
上を閉じます
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- 12
のりでしっかり止めます。
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- 13
フライパンに1センチの油を170℃で巻き終わりの皮を下にしてきつね色になるまで両面揚げ焼き。油を切ってから取ります。
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- 14
お皿に盛り完成
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コツ・ポイント
・チーズが多すぎると揚げている途中で漏れやすいため、入れすぎないのがポイントです。
・はんぺんは炒めず、具材が冷めてから加えるとふんわり感が残ります。
・具材が熱いまま巻くと皮が破れやすくなるため、必ず冷ましてください。
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