オーブンを180℃で余熱開始。ショートニングとプルーンピューレをボウルに入れて室温に戻し、泡だてきでポマード状にする

砂糖と塩をを加えて全体になじむようかき混ぜる。

といた卵を半量加えてよく混ぜ、なじんだら残りを加えて混ぜる。バニラｴｯｾﾝｽも加えて混ぜる。

薄力粉、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるい、一度に加えてゴムベラで切るようにまぜる。

生地に粉がまぶされた半混ぜ状態になればOK。

チョコチップ、ココナッツファインを加える。粉っぽさがなくなりチョコチップが全体に散らばるまで混ぜる。

時折、ゴムベラで押さえつけながら切るように混ぜる。

テーブルスプーンで軽く二分の一ずつすくい、オーブンシートのうえにのせていく。

180℃で15分焼く。

焼きたては柔らかいケーキみたいな食感。冷めたらクッキーになります。