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豚肉と茄子の梅酢炒め
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豚肉と茄子の梅酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の梅酢炒め

レイタイママ
レイタイママ @cook_40170003

梅酢で疲れもスッキリ♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり・ヘルシー料理を作ることを心がけてます。

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豚肉と茄子の梅酢炒め

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • 茄子 一本
  • 玉ねぎ 1\2個
  • インゲン お好みで
  • 粗糖 小1
  • 酒 大1
  • 梅酢 小1
  • 醤油 大1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、砂糖と酒をまぜこむ。

  2. 2

    茄子を縦に8つ横に1つ切る。玉ねぎは大きめザクザク。インゲンも半分に切る。

  3. 3

    茄子を水に浸してアク抜きをしてからフライパンに入れ、水(少なめ)でふにゃふにゃになるまで茹でる。

  4. 4

    水がなくなったらごま油を入れ、後の材料も入れて炒める。

  5. 5

    全てに火が通ったら梅酢と醤油を入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子を水で茹でることによって油少なめでヘルシー。梅酢は入れすぎると濃い〜から気をつけて!

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レイタイママ
レイタイママ @cook_40170003
2014/06/18 13:04に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 いんげん 酒 玉ねぎ

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