豚肉と茄子の梅酢炒め
梅酢で疲れもスッキリ♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり・ヘルシー料理を作ることを心がけてます。
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豚肉を食べやすい大きさに切り、砂糖と酒をまぜこむ。
茄子を縦に8つ横に1つ切る。玉ねぎは大きめザクザク。インゲンも半分に切る。
茄子を水に浸してアク抜きをしてからフライパンに入れ、水(少なめ)でふにゃふにゃになるまで茹でる。
水がなくなったらごま油を入れ、後の材料も入れて炒める。
全てに火が通ったら梅酢と醤油を入れて混ぜて出来上がり♪
茄子を水で茹でることによって油少なめでヘルシー。梅酢は入れすぎると濃い〜から気をつけて!
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