アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り
斜め1cm程度に切り
水につけてアク抜き - 2
豚バラor鶏肉は食べやすい大きさに切る
- 3
小鍋にごま油適量を入れ
豚肉と生姜を入れ炒める
豚肉の色が変わったところにアク抜きをして水気を切ったナスを入れ炒める - 4
全体的に油がまわったら
ヒタヒタの水を入れ
★の調味料を入れナスがクタッとなるまで弱火で煮る - 5
最後に素麺1束を半分に割り入れ2〜3分煮る
コツ・ポイント
素麺に塩気があるのでナスを煮る時点では薄めの味付けでいいと思いますが、好みで醤油や白だしを加えてもいいと思います。
ナスを炒める時点でシメジやエリンギを加えても美味しいです
お肉から出汁が出るので特に出汁は取らなくても美味しく仕上がります
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