鍋に油を入れ、ひと口大に切った牛肉を炒める。

牛肉の表面に火が通ったら、ひと口大に切った大根を入れ、さらに炒める。

大根に油が回ったら、だし汁、砂糖、酒、みりん、生姜を加える。

大根がやわらかくなるまで弱火でじっくり煮る。