あれば塩レモン（無ければ塩コショウ）をした鯵にオリーブオイルをかけてマリネにしておきます。

オーバルホットプレートでオリーブオイルとニンニクで両面を焼いた野菜と鯵を並べます。

塩コショウして、トマト缶を乗せて、蓋をして蒸し焼き、中火で約5分

パン粉とパセリのみじん切りを乗せ、オーブントースターで焦げ目を付けて出来上がり。