舞茸と牛蒡の佃煮。

舞茸と牛蒡の佃煮。-レシピのメイン写真

舞茸と牛蒡の佃煮。

三度のメシ @cook_40080642

白いご飯とこれさえあれば！お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
舞茸+半端な残り野菜使い切り祭です(^^)
色々な具で試しても面白いと思います♪

白いご飯とこれさえあれば！お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
舞茸+半端な残り野菜使い切り祭です(^^)
色々な具で試しても面白いと思います♪

もっと読む

舞茸と牛蒡の佃煮。

三度のメシ @cook_40080642

白いご飯とこれさえあれば！お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
舞茸+半端な残り野菜使い切り祭です(^^)
色々な具で試しても面白いと思います♪

白いご飯とこれさえあれば！お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
舞茸+半端な残り野菜使い切り祭です(^^)
色々な具で試しても面白いと思います♪

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

舞茸 1袋(160g)
牛蒡 1/3本(40g)
生姜 1片(20g)
酒 50cc
醤油大さじ1
みりん大さじ1
三温糖(代用可) 大さじ1

レシピを保存

作り方

1
舞茸は石づきを切り落として適当な大きさにほぐす。牛蒡は包丁で削ぐように皮を剥き斜めにスライス、生姜は皮を剥き千切りに。
2
鍋にすべての調味料、生姜を入れ火にかける。
3
２が沸いたら舞茸、牛蒡を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
4
自然に冷ましたら出来上がり！

コツ・ポイント

牛蒡が茶色くなるのはアクではなくポリフェノールなので、特に水にさらす必要はありません。あまり色を濃くしたくない煮物などの時にだけ水にさらします。ささがきは私、苦手なので…、スライスにしましたが、ささがきでもOKです！

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

三度のメシ @cook_40080642

2014/06/15 10:27に公開

ブログ、「三度のメシ」を運営しているゆうです。過去にブログに載せたレシピや、これから載せるレシピなどをアップしていきたいと思います。どうぞ、よろしくお願いします！三度のメシ⇒http://3donomeshi.blog.jp/

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ