モロッコいんげんの両はしを少し落とす

厚揚げは一口代に切り分ける。

鍋に油を入れ、挽肉を炒め、モロッコいんげんを入れ軽く炒め、厚揚げを入れだし汁を入れ、☆の調味料を入れ煮る。

時々かき混ぜながら汁気が少なくなったら、火を止め蓋をして20分位そのままにする。食べる直前に温め直し器に盛り食卓へだす。