粉だしのヘルシードレッシング

粉だしのヘルシードレッシング-レシピのメイン写真

粉だしのヘルシードレッシング

伏高（ふしたか） @fushitaka

サラダ油の量をぐっと減らし、油のうま味の代わりに、だしのうま味で食べる和風の健康ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
粉だしを使ったレシピです。
詳しくはhttp://www.fushitaka.com/saijiki/dressing/index.html

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伏高（ふしたか） @fushitaka

サラダ油の量をぐっと減らし、油のうま味の代わりに、だしのうま味で食べる和風の健康ドレッシングです。
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粉だしを使ったレシピです。
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材料

４人前

プリーツレタス１／２株
クレソン１束
ルッコラ適宜
ブロッコリー１／２個
ホワイトセロリ適宜
新たまねぎ１／２個
プチトマト８個
かつお荒節の粉だし小さじ１
冬島　日高昆布の粉だし小さじ１／３
水５０ｃｃ
酢５０ｃｃ
濃口醤油大さじ１
塩小さじ１／２
サラダ油大さじ２
糸がき適宜

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作り方

1
サラダの材料です
2
ドレッシングの材料です
3

プリーツレタス、ルッコラを食べ易い大きさに手でちぎる。
4

クレソンは葉先をつまみ、ホワイトセロリは5センチ長さに切って、冷水に放しパリッとさせる。
5

新玉ねぎはできるだけ薄切りに、プチトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でさっと茹でる。
6
空き瓶にサラダ油以外の材料を入れ、よく混ぜ合わす。
7
これにサラダ油を加え、蓋をしてよく振る。
8
サラダポールに野菜を盛り、まん中に新玉ねぎをたっぷり天盛りし、周りにプチトマトを飾り、糸がき叉は上粉をかける。
9

食べる直前にドレッシングを全体にかける。

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伏高（ふしたか） @fushitaka

2014/06/21 09:04に公開

伏高（フシタカ）は東京、築地の鰹節問屋。飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業とする傍ら、伏高が選んだ「真っ当な食材（乾物類）」を通信販売にて、一般消費者様にお届けしています。http://www.fushitaka.com/　

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このレシピのキーワード

セロリミニトマト新たまねぎブロッコリークレソンルッコラ

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