アプリでひらく作り方
- 1
きんかん、レバーは血合いなどを取りながら洗って水気を拭取る。レバーは、大き目の一口大に切る。
- 2
フライパンに、きんかん・レバー・山椒5g・味噌・味醂・酒・蜂蜜・酢・醤油を入れてから火をつけ中火。
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- 3
沸騰したら落し蓋をする。端から水を入れ、弱火で7分。落し蓋を取り【水溶き片栗粉】を入れ強火1分で火を止める。
- 4
器にもりつけ、残りの山椒(5g)をちらし『山椒が無ければ胡椒をかけて下さい』、お好みでラー油を添えて出来上がり。
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- 5
山椒を使ってもう一品。
『山椒とのりの佃煮』 -
- 6
山椒を使ったレシピ↓↓
『豚肉山椒』
レシピID : 20070032 -
コツ・ポイント
水は、後入れにしてます。先に酒と味醂で煮ることでレバーの臭みが取れ柔らかく仕上がります!!
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904357
