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豚肉山椒
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豚肉山椒-レシピのメイン写真

豚肉山椒

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

ピリッとした山椒と豚肉が合う!!
おつまみ・お弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
青山椒を買ったのでつくりました。

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綾音❀
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ピリッとした山椒と豚肉が合う!!
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青山椒を買ったのでつくりました。

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材料

3~4人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 青山椒(乾燥の山椒でも良い) 10g
  3. 玉葱 1個
  4. 絹さや 50g
  5. 酒・味醂 各 100cc
  6. 水 150cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    【青山椒の下処理】
    枝を取り洗う。青山椒90gに水500ℓを入れ沸騰後、弱火で15分。ザルにあけて水でサッと流す。

    • 豚肉山椒作り方1写真
  2. 2

    絹さやは、沸騰30秒で下茹でして、5㎜幅に切る。玉葱は薄切り。

  3. 3

    フライパンに、豚こま肉・玉葱・山椒・酒・味醂・水・砂糖・醤油を入れて火をつけ沸騰後、落し蓋をして火を弱め15分。

    • 豚肉山椒作り方3写真
  4. 4

    絹さやを入れ、器に盛り付けて出来上がり。

    • 豚肉山椒作り方4写真

コツ・ポイント

下処理した青山椒は、保存袋に入れ冷凍保存出来ます。
青山椒がない時は、乾燥の山椒で是非!!

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2014/06/10 22:34に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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