キュウリは縞になるように皮を一部ピーラーで剥き、ジップロックに入れる。味噌を加えジップして味噌が全体に行き渡るようにする

2時間ほどで水があがってくる。そうなったら冷蔵庫にて保存。約7時間で食べごろに。袋から食べる分だけ取り出し味噌を洗い流す

食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ完成。