ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、5㎜くらいの厚さに切り塩揉みしておく。
そのまま15分ほど経ったらよく洗う。

白髪ネギを作る。

フライパンを熱して豚肉を並べる。
※油は豚肉から出てくるのでひかなくて大丈夫です。

豚肉に半分火が通ったらひっくり返す。
豚肉をフライパンの奥に寄せ、手前にゴーヤを入れて炒める。
全体に塩こしょうをふる。

全体に火が通ったら合わせておいた◆を入れしっかりタレを煮詰めながら絡める。

お皿に盛り付け白髪ネギをのせたら出来上がりです。