騙された!!鰻じゃないよ、サンマの蒲焼き
じゅごじゅご @JK25679
皮はカリカリ、中はホクホク☆ご飯にのせて山椒かけたら…鰻です！生さんまだと脂ののりがすごくて、より鰻度アップ♪
このレシピの生い立ち
刺身用生さんまが大量に届いたけど刺身に飽きたのと、子供が食べられないので…
騙された!!鰻じゃないよ、サンマの蒲焼き
皮はカリカリ、中はホクホク☆ご飯にのせて山椒かけたら…鰻です！生さんまだと脂ののりがすごくて、より鰻度アップ♪
このレシピの生い立ち
刺身用生さんまが大量に届いたけど刺身に飽きたのと、子供が食べられないので…
作り方
- 1
さんまを三枚におろして骨をとったら4～5等分する。
- 2
ビニール袋にさんまと小麦粉をいれてよくまぶし、ごま油をひき熱したフライパンに皮を下にして入れる。
- 3
こんがり両面焼けたら一度とりだし、☆をいれて一煮立ちさせ、さんまをもどして絡める
コツ・ポイント
皮を焼くときは、しっかり焼くこと。身の色が白くなるまで焼いてください。
ビニール袋にいれるとよく小麦粉がまぶされ、洗い物もへります～(笑)
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