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鶏肉のサンファイナ
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鶏肉のサンファイナ-レシピのメイン写真

鶏肉のサンファイナ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
サンファイナはスペインカタルーニャ地方の夏野菜の煮込みです。スペイン版ラタトゥイユといったところでしょうか。

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サンファイナはスペインカタルーニャ地方の夏野菜の煮込みです。スペイン版ラタトゥイユといったところでしょうか。

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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サンファイナはスペインカタルーニャ地方の夏野菜の煮込みです。スペイン版ラタトゥイユといったところでしょうか。

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材料

約2人前
  1. 皮付きの鶏もも肉のぶつ切り 1/2枚
  2. 皮ごと摩り下ろしたトマト 2個
  3. ピーマンの細切り 1個
  4. 赤パプリカの細切り 1個
  5. 銀杏切りのズッキーニ 1/2本
  6. 銀杏切りの茄子 1/2本
  7. 玉葱のスライス 1/2個
  8. ニンニクのスライス 1片
  9. 輪切り唐辛子 1摘み
  10. タイム 大匙1
  11. 白ワイン 大匙3
  12. 塩・白胡椒 適量
  13. 炒め用オリーブオイル 適量
  14. お好みで粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    トマトを皮ごと摩り下ろす。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・玉葱・輪切り唐辛子・タイムを弱火でじっくり炒める。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方2写真
  3. 3

    ニンニク・玉葱が色付いたら、鶏肉を炒める。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を炒めたら、トマト以外の野菜を加え炒める。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方4写真
  5. 5

    白ワインを振り入れてアルコールを飛ばす。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方5写真
  6. 6

    摩り下ろしたトマトを加え煮詰め、塩・胡椒で味を整える。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付けて完成。お好みで粉チーズを掛けても美味しいです。

    • 鶏肉のサンファイナ作り方7写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/06/18 09:17に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904874
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