#オクピー(笑)「旧ラターシュ」

日本酒 • SBおでんの素

お好みのパスタ • ゴルゴンゾーラ • マッシュルーム • 蟹缶 • 蟹味噌 • 市販の炒め玉葱 • 薄力粉 • 植物性のクリーム • バター • タイム • クミンパウダー • ナツメグパウダー •

お好みのパスタ • 砕いたゴルゴンゾーラ • 無調整豆乳 • ベーコンの短冊切り • 荒く刻んだエシャロット • 白ぶなしめじ • バター • オリーブオイル • タイム • フェンネルシード • クミンパウダー • ナツメグ •

お好みのパスタ • 砕いたゴルゴンゾーラ • トマト缶 • トマトペースト • アンチョビ • ニンニクの微塵切り • オレガノ • 千切った赤唐辛子 • ブラックオリーブの輪切り • ローリエ • 岩塩 • 黒胡椒 •

お好みのパスタ • 砕いたゴルゴンゾーラ • すりおろしたパルメジャーノレッジャーノ • 玉ねぎのスライス • マッシュルームの4つ切り • ベーコンの短冊切り • 小ネギの小口切り • タイム • ナツメグ • クミンパウダー • 岩塩黒胡椒 • バター •

お好みのパスタ • ゴルゴンゾーラ • スモークサーモン • エシャロットの微塵切り • タイム • ディル • ケッパー • 岩塩 • 黒胡椒 • 無塩バター • .V.オリーブオイル

茹でホタルイカ • 大葉の千切り • 三つ葉のざく切り • ニンニクの微塵切り • 千切った唐辛子 • オレガノ • お好みのパスタ • 料理用清酒 • 白醤油 • すりゴマ • お高い海塩 • 白胡椒 •

パスタ • 鮎 • 鮎のワタ • ニンニクの微塵切り • 適当に千切った唐辛子 • オレガノ • 白ワイン • オリーブオイル • .V.オリーブオイル • 塩胡椒

刻み青ネギ徳用パック • 豚バラスライス • ストレート麺つゆ • 天かす • 紅生姜 • 鰹節 • 青海苔 • サラダ油 • 薄力粉 • 水 • 卵 • 粉末鰹出汁 •

マトンまたはラムの挽肉 • 玉葱の微塵切り • ニンニクのすりおろし • 生姜のすりおろし • 棒餃子の皮 • 岩塩 • 胡椒 • クミンパウダー • ナツメグパウダー • コリアンダーパウダー • 粉末唐辛子

真鯖でもゴマ鯖でも • 砂糖 • 海塩 • 純米酢

白子 • しめじ • 長ネギの斜め切り • 塩 • 料理酒 • ゴマ油 • 揚げ油 • 片栗粉 • カツオ出汁 • 薄口醤油 • 純米本味醂 • 生姜のすりおろし

鮮度の良いサメ • 醤油 • 砂糖 • 酒 • ネギ • 生姜 • 出刃包丁

有塩バター • タマネギの薄切り • 鶏モモ肉そのまま • 塩 • 胡椒 • ローリエ

もめん豆腐 • 刻みネギ • 紅生姜 • 鰹節 • 天かす • 青海苔 • 胡麻油 • 長芋すりおろし • 卵 • 白煎り胡麻 • 白醤油 • 顆粒出汁 •

粗く刻んだ下処理済みの豚ハツ • 玉葱のスライス • ニンニクの粗微塵切り • 生姜の微塵切り • 長ネギの微塵切り • 手で千切った唐辛子 • 花山椒 • 市販の四川麻婆のもと • 酒 • 胡麻油 • 辣油 • 塩胡椒 •

4つ切りにしたミニトマト • 細かく刻んだ金華豚のロース • 松の実 • 潰して芯を除いたニンニク • 唐辛子 • タマネギの粗微塵切り • オレガノ • 白ワイン • 岩塩 • 燻製塩 • 燻製黒胡椒 • お好みのパスタ •

豚スペアリブ • 生のソーセージ • タマネギの微塵切り • にんじんの微塵切り • セロリの微塵切り • ニンニクの微塵切り • パセリの軸の微塵切り • パセリの葉の微塵切り • 唐辛子 • レーズン • 松の実 • トマトピューレ •

白胡麻 • 摺り下ろしたペコリーノロマーノ • 塩 • 黒胡椒 • .V.オリーブオイル • お好みのパスタ

1.6mmのスパゲッティ • 湯剥きし皮と種を除いたトマトの微塵切り • 潰して芯を除いたニンニク • 唐辛子 • オレガノ • ローリエ • 白ワイン • オリーブオイル • ラード • .V.オリーブオイル • 岩塩