ドライイーストでパンケーキ
春の穂 @cook_40195339
卵多めのさっくりしたパンケーキ。甘さ控えめ。２歳の娘もぱくぱく食べてました。冷めても美味しくいただけます。覚書。
このレシピの生い立ち
市販のお食事パンケーキミックスはいまいち口に合わず、ずっと在庫が残っていました。
最近作ったイーストを使ったパンケーキが美味しかったので、混ぜて消費しちゃいました（＾＾；
しっとり目が好きなら、牛乳を増やして。
ドライイーストでパンケーキ
卵多めのさっくりしたパンケーキ。甘さ控えめ。２歳の娘もぱくぱく食べてました。冷めても美味しくいただけます。覚書。
このレシピの生い立ち
市販のお食事パンケーキミックスはいまいち口に合わず、ずっと在庫が残っていました。
最近作ったイーストを使ったパンケーキが美味しかったので、混ぜて消費しちゃいました（＾＾；
しっとり目が好きなら、牛乳を増やして。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を４０度位に温める（レンジの温度設定機能を利用）。
温めた牛乳にドライイーストを入れ軽くまぜておく。 - 2
粉類と砂糖をボールに入れ、泡だて器でよくまぜる。
- 3
卵を割りほぐし、１の牛乳とまぜ、２に注ぎ入れる。粉がなくなるまでよく混ぜる。
- 4
２倍の体積になるまで発酵させる（今回はオーブンの発酵機能40度で30分強）
- 5
膨れたら、泡だて器で軽く混ぜ、ガス抜きする。
- 6
薄く油を敷いたフライパンで、弱火で両面焼く。
- 7
バターやシロップなどお好みでどうぞ。
甘くないのでソーセージなどとも合うと思います。
コツ・ポイント
好みで水分（牛乳）は調整する。今回はさっくりした感じに焼きあがりました。
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