鳥手羽元と塩レモン麹、タイムをナイロン袋に入れよく揉み、30分以上おく。出来れば1日おくと良い。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、片栗粉をつけた手羽元をならべ、ごく弱火に。蓋をして、様子を見ながら回転させて焼く。

焼きあがり。

別のフライパンで野菜炒めを作る。味付けは好みで。今回は塩コショウと生レモン果汁で。

皿に野菜炒めを盛り、手羽元をのせる。
レモン皮やタイム散らす。