農家さんのレシピ☆簡単濃縮赤しそジュース
毎年これに決定♡茎ごと作れて初挑戦でも簡単！起きてすぐ飲むと1日調子がいい♪2015/6人気検索1位。C.Pニュース掲載
このレシピの生い立ち
数年前まで毎年梅を20kgくらい漬けてましたが最近はやってないなぁ。本日、野菜の産直所にて立派な赤紫蘇を見つけて一目惚れして購入。農家さんにざっくりと作り方を伺い、自分流にアレンジ〜。特に女性にはシソって良いそうですよ♪2014/6/17
農家さんのレシピ☆簡単濃縮赤しそジュース
毎年これに決定♡茎ごと作れて初挑戦でも簡単！起きてすぐ飲むと1日調子がいい♪2015/6人気検索1位。C.Pニュース掲載
このレシピの生い立ち
数年前まで毎年梅を20kgくらい漬けてましたが最近はやってないなぁ。本日、野菜の産直所にて立派な赤紫蘇を見つけて一目惚れして購入。農家さんにざっくりと作り方を伺い、自分流にアレンジ〜。特に女性にはシソって良いそうですよ♪2014/6/17
アプリでひらく作り方
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大きなお鍋にお湯を沸かす。(2㍑)
※本日のお鍋のサイズは5㍑ - 2
シソはお鍋に入る大きさにカットし流水で良く洗う。
※本日はハサミで3等分にカット♪ -
- 3
沸騰したら中火にし、入る分だけシソを入れ、カサがすぐ減ってくるので少しずつ足し入れていく。※すごく太い茎は取り除きました
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- 4
シソを入れ始めてから約15分中火で煮出す。(葉っぱは、すぐに緑色に変わるよ)
2017.7 -
- 5
柄付きのザルにシソをとり、ヘラ等でシソをザルの縁に押し当てエキスを無駄なく絞る。後で漉すので鍋にシソが多少残ってもOK！
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- 6
⑤のお鍋に砂糖を入れ、中火で10分煮て、砂糖を溶かす。
混ぜてね。
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- 7
⑥にレモン汁を加えてよく混ぜる。
レモンが入ると色も味も変化♪レモンが入らないと美味しくないよ！
2017/7/6
- 8
【完成】保存容器にザルや茶漉しを載せて濾し入れる。冷まして冷蔵保存
※保存容器は熱湯消毒して酢を少し入れシャカシャカ消毒 -
- 9
※より時短な作り方は ↓↓に掲載♪
『黒酢で作る赤しそジュース』レシピID:20125105 2016/7/19 -
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急な用事で赤しそを5〜7分煮出して消火、蓋して40分外出。帰宅後⑤から再開→美味しくできたよ！
2016/6/26
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※ストレートで飲みたい方は
赤しそ300、水2〜2.3㍑、きび糖300〜350、レモン汁150で！2017/7/6
- 12
★水割り→シソ液1:水1弱♡シソ味がして絶妙バランス☆水2だとシソ水って感じでさっぱり♬お好みで〜
2015/7/10
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★健康的なお酢割り
シソ液1：水1：米酢1/3(各大さじ) 少量ならこんな割合もお勧め♬※もちろんリンゴ酢でも！
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★炭酸割りは
シソ液1：炭酸1がグッド♪
シソ液と炭酸各50ccにポッカレモン小さじ1も美味〜2015/7/10
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きび砂糖(左)/甜菜糖(右) 1:1の水割りで比較→きび糖の方は濃くてコクありでシソ味がしっかり！甜菜糖の方はサッパリ
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【ザラメ糖】
近所のスーパーで230円弱。
きび糖7：ザラメ糖3で作ったら、美味しかったよ♡2015/7/11
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♡赤しそゼリーは
レシピID:20357998 -
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♡赤しそミルクヨーグルトゼリーも作ってみたよ！
さっぱり味です〜 -
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少し水で薄めてシャーベットに。これも美味しくハマってます♡と
futaba8さんから2度目のれぽ届きました♪美味しそう！ -
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★話題入り★＆印刷300枚、閲覧4万回突破！皆様に感謝♡マロンじいさんサンがかき氷シロップに♫
2014/8/22
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嬉しいお知らせ
2014/6/17公開レシピのアクセスランキングで10位に♡
1日で1583回閲覧♡感激です☆有難う！！ -
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赤しそジュース人気検索で1位、閲覧数10万＆印刷900枚突破☆昨日のアクセス数は5600回♡有難う☆2015/6/14
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つくれぽ100件！2度目の話題入り♡感謝☆2016/6/26。翌日
アクセス数13474回でデイリーランキング13位に♡ -
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2020/6/28
クックパッドニュースに掲載されました！！ -
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嬉しいです！！
アクセス数2065000回、印刷枚数9500枚超え(2020/7/12)
有難うございます(>_<) -
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夏が来ると赤しそ人気検索1位。嬉しい限りです♡毎年有難うございます！
2021/6/29(自分用メモ→ら㉝)
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2024.7.2
半量で作りました
水1ℓ、蜂蜜100g、甜菜糖70g、ポッカレモン50cc
さっぱり美味しくできました -
- 28
2025.6.18 クックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
●体にいいものをと甜菜糖で作ったら美味しかった♪
●きび糖でも美味しい！
●レモンは必ず入れて。レモンや砂糖はお好みで増減して！
▲カルシウム糖(砂糖)で作ったら美味しくできなかった。
●ザラメ糖×きび糖→美味しかった！
2015/7/10
つくれぽ
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