コツとか難しい事はないです。
ただべちゃべちゃになりすぎると上手く握れないので、濃い目が好きな方は焼く前に追加で塗って下さい。
ちなみに、ラップで握った状態で冷蔵庫＆冷凍庫に入れておけばレンチンして焼くだけで食べれます。