油揚げのひき肉ロール
ｃｈｉｂｏｕｓｔ @cook_40142576
お肉が少なくても悲壮感ゼロ！
美味しいのでぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
梅干しでサッパリしたお肉料理が食べたかったので！
油揚げのひき肉ロール
お肉が少なくても悲壮感ゼロ！
美味しいのでぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
梅干しでサッパリしたお肉料理が食べたかったので！
作り方
- 1
油揚げは油抜きし、3辺を切り開く。
切れ端は細かく刻む。 -
- 2
えのきは1cm長さに切り、油揚げの切れ端と☆を加え2分位よく練り混ぜ3等分にする。
-
- 3
開いた油揚げの中面に片栗粉をふり（1枚につき大1）肉ダネをのせて平らに広げる。
-
- 4
巻き終わりの2cmくらい残してそこに片栗粉(＊)大1をふる。
大葉(＊)を2枚ずつ肉ダネの上にのせ、端からクルクルまく。 -
- 5
これを3つ作る
- 6
フライパンに油を中火て熱し巻き終わりを下に2分そのまま焼いたら3分位かけて転がしながら焼く。
-
- 7
巻き終わりを下に戻し火から外して、○を加えて火に戻し、煮立たせる。
-
- 8
濡らしたペーパーをかぶせて蓋をしさらに弱火で8〜10分、煮汁が少なくなるまで煮る。
-
- 9
切り分けて器に盛り、たたいた梅干しかわさびを添えて完成。
コツ・ポイント
油揚げを開く時、菜箸で表面を転がすと破けないで開きやすいです。
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