白菜をザクザク食べやすい大きさに切って、舞茸は適当に割いてフライパンに投入。

上からごま油を垂らして、蓋をして弱火で蒸し焼きにして火を通し、蓋をあけて塩コショウをかけて強火で炒めます。

余計な水分を入れないように、菜箸でお皿に盛りつけて完成。水溶き片栗粉をいれるとあんかけにもなります。