秋ナス豚肉ピリ辛炒め

Name: 秋ナス豚肉ピリ辛炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(こま切れ) 100ｇ; ナス（2cm角のさいの目切り） ２本; 長ネギ（1.5cmの輪切り） 1/2本; ごま油 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 鷹の爪(輪切り) 好みで1/2～２本

まいとmight @cook_40059990

美味しい秋ナスとごま油の香ばしい風味。ピリ辛味でご飯もお酒も進みます(^^♪

このレシピの生い立ち
「ナスを美味しく食べたい」と思って検索していたらsweet_dolphin530さんのレシピ（ID19334458）に出会いました。辛党なのでネギと鷹の爪でアレンジしたら！！！　ビールがとっても美味しくなりましたヽ(^o^)丿

美味しい秋ナスとごま油の香ばしい風味。ピリ辛味でご飯もお酒も進みます(^^♪

秋ナス豚肉ピリ辛炒め

まいとmight @cook_40059990

美味しい秋ナスとごま油の香ばしい風味。ピリ辛味でご飯もお酒も進みます(^^♪

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材料

２人分

豚肉(こま切れ) 100ｇ
ナス（2cm角のさいの目切り）２本
長ネギ（1.5cmの輪切り） 1/2本
ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
鷹の爪(輪切り) 好みで1/2～２本

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作り方

1

材料を切る。フライパンでごま油を熱し、中火で豚肉、野菜の順に炒める。
2

ナスがしんなりしたら弱火にして、しょうゆと砂糖、鷹の爪を入れ、全体になじませたら完成！

コツ・ポイント

ナスは油で炒めると一回り小さくなるので、予め大き目に切っておくと、型崩れすることなく仕上がります♪

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つくれぽ

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まいとmight @cook_40059990

2012/09/05 13:49に公開

結婚して27年間、休日の料理を担当しています。＊ジャック・スパロウの格好でマラソンに出場してます。＊2022年10月：流山ロードレース10㎞：37分18秒（年代別優勝）2024年2月：別府大分マラソン：2時間47分(PB)2025年5月：諏訪湖ウルトラ100㎞：8時間54分(PB)＊インスタ日々更新中　@ta1ke0shi8

このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉こま切れトウガラシ長ネギ

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