土鍋で炊く春のさんまご飯
south_cats @cook_40038637
さんまって秋の食材ですけど、いつでも売ってるし美味しく食べたいですよね。春っぽくアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
調理した後、魚の骨を取ってから全体を混ぜ合わせると食べやすいですよ~。
土鍋で炊く春のさんまご飯
さんまって秋の食材ですけど、いつでも売ってるし美味しく食べたいですよね。春っぽくアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
調理した後、魚の骨を取ってから全体を混ぜ合わせると食べやすいですよ~。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで30分水を吸水させる
- 2
お米・水・醤油・酒・昆布・しょうがを土鍋に入れ、上にさんまをのせる
- 3
ふたをして土鍋を強火にかけ、沸騰したら12分弱火で加熱する。火を止めた後15分蒸らす。
- 4
昆布を取り出して捨てる。みじん切りにした梅干し、小ネギ、シソ、しょうがを加える。さんまを細かくするように全体を混ぜる。
- 5
器に盛り、ゴマをふりかける。
コツ・ポイント
さんまは生のまま土鍋に入れていいのですが、見た目の問題（特に写真撮影したい場合）焦げ目があったほうが美味しそうなので若干魚だけ焼いてから土鍋に入れると美味しそうに仕上がります。味はそんなに変わらないで省略しても全然OKです。
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