癖になる味です。このレシピの生い立ちオーブン焼きに飽きたのでサラダにしてみました。
小ジャガイモの芽を取り、大き目のものは半分に切って、固めに茹でる。
その他の調味料をすべて器にいれて、
よく混ぜる。
ジャガイモを投入し、ざっくり混ぜて出来上がり。
そのままでおいしいですが、今回はきゅうり、トマト、アボカドを上にのせました。(写真手前）
ポテトサラダは通常ジャガイモをつぶしますが、新じゃがやサラダポテトは茹でたままの状態がおいしいのでそのまま和えました。ビーガンでなくなりますが、マヨネーズを使ってもおいしいです。
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