節約★ソースが絶品【チキンチャップ】♪
【働くママ】の節約料理(^^♪
安い鶏むね肉が、やわらか・ふんわり
絶品！玉ねぎ入りソースが甘ウマの
ポイントっ！
このレシピの生い立ち
最初は・・・なんと！
ケチャップとソースだけで作っていた私。
なんだか、とげとげしい味の割には、
物足りなさを感じ・・・・（←当然よね）
あれこれ調味料を足したり、変えたり・・・
悪戦苦闘の末、ようやく出来上がった
甘旨ソース！
節約★ソースが絶品【チキンチャップ】♪
【働くママ】の節約料理(^^♪
安い鶏むね肉が、やわらか・ふんわり
絶品！玉ねぎ入りソースが甘ウマの
ポイントっ！
このレシピの生い立ち
最初は・・・なんと！
ケチャップとソースだけで作っていた私。
なんだか、とげとげしい味の割には、
物足りなさを感じ・・・・（←当然よね）
あれこれ調味料を足したり、変えたり・・・
悪戦苦闘の末、ようやく出来上がった
甘旨ソース！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りして、包丁でブスブスさし、筋切り＆火の通りを良くします。
-
- 2
両面に塩・こしょうし、小麦粉をまぶします。
-
- 3
○を全てフライパンに入れ弱火で煮詰めます。（※すりおろした玉ねぎから出た水分も全て使います）
-
- 4
ある程度の水分が飛ぶまで煮詰めると、まったりとした甘旨ソースの出来上がりです。
-
- 5
ソースを煮詰めている間に、油を熱した別のフライパンで②の鶏むね肉を両面サッと焼きます。（※中央が多少赤くてもＯＫ）
- 6
④のソースを加え、全体にからめるように炒めます。
（※この時点で中央まで火が通ります） -
- 7
器に盛り、フライパンに残ったソースｗ上にかけ、お好みの付合せを添え、出来上がり！
-
- 8
【2016.1.10】
推薦レシピ
「鶏むね肉」
のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 9
＜アレンジ＞
豚小間ポークチャップ -
コツ・ポイント
※安い鶏むね肉がふんわり・やわらか！
筋切りで、火を通り易くし、焼きすぎ防止。
小麦粉で身が縮まりにくく硬くなりにくい。
※甘ウマソース！
すりおろし玉ねぎの水分も全て使用し、水を
足すより甘みあり。煮詰めて辛みが飛び
絶品！
つくれぽ
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