ゴ-ヤは縦半分にし、中綿を取り、5ミリ幅にスライスします。人参は皮を剥き縦半分にし、5ミリ幅にスライスします。

沸騰したお湯でゴ-ヤは２~3分、人参は1分ほど茹でザルにあけます。粗熱が取れたら、水気を切り、ボ-ルに入れます。

2にシ-チキンをオイルごとくわえ、★で調味して出来上がりです。