バナナケーキ 砂糖の代わりにレーズンで

とらたぬ @cook_40125147
砂糖を全く使わずに、レーズンを代わりに使ってみたら、誰も砂糖不使用とは思わない出来上がり。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないケーキを食べたくて、レーズンで代用したら、砂糖不使用とは思えない甘みのケーキができました。十分な甘さに仕上げるコツは、塩一つまみ入れること、(ラム酒漬け)レーズンと共に、レーズンの甘みを含んだラム酒も入れることです。
バナナケーキ 砂糖の代わりにレーズンで
砂糖を全く使わずに、レーズンを代わりに使ってみたら、誰も砂糖不使用とは思わない出来上がり。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないケーキを食べたくて、レーズンで代用したら、砂糖不使用とは思えない甘みのケーキができました。十分な甘さに仕上げるコツは、塩一つまみ入れること、(ラム酒漬け)レーズンと共に、レーズンの甘みを含んだラム酒も入れることです。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーをふるいでふるっておく。
- 2
ボールにバナナ、卵、オリーブオイル、塩一つまみを入れて、フードプロセッサーでもっちりするまでかき混ぜる。
- 3
2に1の小麦粉、ココナッツファイン、クルミ、ラム酒漬けレーズンを入れて、ゴムへらでさっくりと混ぜる。
- 4
型にクッキングシートを敷き(または油を塗り)、3を流し入れる。
- 5
180℃のオーブンで35分焼き、竹串をさして何もついてこなければOK
コツ・ポイント
我が家ではオーブンの代わりにグリルパン(蓋付き)を使ってグリルで20分程度焼いて作っています(レシピID : 19802928)。フードプロセッサーがない場合は、泡立て器でもっちりするまでかき混ぜても構いません。
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その他のレシピ
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