自家製甘辛じょうゆで♪あみえびの佃煮
よーよー☆ @cook_40110688
自家製甘辛じょうゆで作るシリーズ
小さい頃から大好きな味。
ご飯がめっちゃ進みます！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きでよく食べていました。あみえびの新物が手に入ったので、甘辛じょうゆで作れるかもと思ってやってみたら大成功！甘さがほしいので砂糖プラスで。かなり濃いめですがご飯の進む味になりました。今は息子の大好物です♪
自家製甘辛じょうゆで♪あみえびの佃煮
自家製甘辛じょうゆで作るシリーズ
小さい頃から大好きな味。
ご飯がめっちゃ進みます！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きでよく食べていました。あみえびの新物が手に入ったので、甘辛じょうゆで作れるかもと思ってやってみたら大成功！甘さがほしいので砂糖プラスで。かなり濃いめですがご飯の進む味になりました。今は息子の大好物です♪
作り方
- 1
小鍋に炒りごま以外の材料を入れて、弱火でひたすら煮る。
- 2
傾けて少し汁が残ってるくらいになったら炒りごまを入れて混ぜ、水分がほぼ飛ぶまでそのまま煮る。
- 3
ほぼ水分が飛んだら火を強めて残りの水分を飛ばすように炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
ひたすら弱火で煮含めるとあみえびがふっくら。出汁と水を入れたのは出汁だけだと味がしょっぱめだったから。好みなんで出汁or水だけでもいいと思います。水だけでは作った事がないのでもしかしたら薄め仕上がりかもしれないですが(^^;
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909466
