えんどう豆で旬！旬なポタージュスープ
melody3 @cook_40123161
今が旬のえんどう豆と新玉ねぎと新じゃがいものスープです。ブレンダーやミキサーがあれば、簡単！豆嫌いの娘たちも大好き❤
このレシピの生い立ち
この時期、たくさんえんどう豆を貰うのですが、家族みんなそのままでは苦手で。スープにしたらどうかな？と思い、作ったら大好評だったので、毎年作ってます。
えんどう豆で旬！旬なポタージュスープ
今が旬のえんどう豆と新玉ねぎと新じゃがいものスープです。ブレンダーやミキサーがあれば、簡単！豆嫌いの娘たちも大好き❤
このレシピの生い立ち
この時期、たくさんえんどう豆を貰うのですが、家族みんなそのままでは苦手で。スープにしたらどうかな？と思い、作ったら大好評だったので、毎年作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
さやから出した豆(私は新鮮なうちに茹でて冷凍してます)、スライスした新玉ねぎと新じゃがいもを鍋に入れてバターで軽く炒める
-
- 2
ひたひたに水を入れて(具材がギリギリかぶるくらい。)火にかける。
-
- 3
グツグツしてきたら、味噌を入れる。味噌が全体に行き渡る感じで混ぜる
-
- 4
えんどう豆と新じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて少し冷ます。
-
- 5
豆乳を入れて、ブレンダーで混ぜる。(ポタージュ状になるまで)
-
- 6
火を通して、沸騰寸前で止める。
味見をして足りなければ塩を少々。
出来上がり⭐ -
コツ・ポイント
えんどう豆を茹でておけば時短できます。
2の時に水をたくさん入れすぎないで、少な目で(少なすぎると焦げます…)茹でると時短できます。
ブレンダー、ミキサーがない場合は4でマッシュして次の行程に。主の味付けはお味噌(九州の味噌)(^_^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909901
