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レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風
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レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風-レシピのメイン写真

レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風

Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794

つい茶色くなりがちなお弁当をカラフルにしたいと思ってパプリカに頼ってみた結果!
このレシピの生い立ち
お弁当のオカズにもなる、カラフルな常備菜が欲しくて考えました。

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Meg_mi
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材料

4人分
  1. パプリカ(赤黄) 各1個
  2. ピーマン 2個
  3. 茄子 2本
  4. ごま油 大さじ1杯
  5. 醤油 大さじ1杯
  6. 塩 小さじ1杯
  7. すり胡麻(白) 大さじ2~3杯
  8. にんにく(チューブ) 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    調味料は全てボールに入れ、あわせておきます。

    • レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風作り方1写真
  2. 2

    茄子は水にさらしながら細切りに。パプリカとピーマンも細切りにします。

    • レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風作り方2写真
  3. 3

    水から上げた茄子、パプリカ、ピーマンを耐熱の容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで3分加熱します。

    • レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに(火傷に注意!)1のボールに入れ、混ぜあわせます。

    • レンチンで簡単★パプリカと茄子のナムル風作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたらコンテナーなどに入れて、数日間は保存できます。

コツ・ポイント

簡単すぎてコツは無いです(笑)。
ピリ辛好きさんは、ラー油を足しても美味しいですよ!

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Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794
2016/05/11 06:24に公開
目分量な上、余り物を使って勢いで作るタイプなので、あまりレシピを上げない(レシピ化する方が困難なw)んですが、たまーにアップしてます。イチゴサンドのレシピをニュース、動画に載せていただいてから、少しは真面目にアップしようかなーなんて考えてます。つくれぽを送って下さる皆さんに感謝(っ*’ω`с)旦那様と、雑種猫でオスの大豆君&ミヌエットの小豆ちゃんと4人(?)暮らしてます。
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