鶏肉を一口大に切り、醤油、酒で下味をつける。

長ネギはお好みの大きさでカットする。

鶏肉を10分以上浸したら、汁を捨て片栗粉をまぶす。

◉を合わせておく

フライパンに多めの油を入れ、③を強めの中火で焼く。
片面焼けたら裏返し、火を弱めて蓋をする。

中まで火が通ったら火を止め、一旦取り出す。

フライパンの余分な油を拭き、長ネギを炒める。
※薄く油を引いたくらいにする。

長ネギが炒まったら◉入れ、沸騰したら鶏肉を戻し入れてタレを絡める。
※タレを入れた瞬間に沸騰したら、鶏肉もすぐに戻す