豆乳でケランチム（韓国茶碗蒸し）
金ごま本舗 @cook_40044652
混ぜながら火を通して、最後に蒸すという韓国茶碗蒸し。ふわっふわに仕上がり、ごまのプチプチがとてもいいです。
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫
豆乳でケランチム（韓国茶碗蒸し）
混ぜながら火を通して、最後に蒸すという韓国茶碗蒸し。ふわっふわに仕上がり、ごまのプチプチがとてもいいです。
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫
作り方
- 1
玉子を溶いて、豆乳と合わせる。
- 2
茶こしで１をこして、スキレット（６インチ）に入れる。
- 3
そこに顆粒出汁、刻んだねぎ、おろし生姜
いりごま、醤油を入れてかき混ぜる。 - 4
スキレットを強火にかけ、菜箸などで混ぜながら
フツフツポコポコしてくるのを待つ。 - 5
フツフツしてきたら、弱火にしてさらに混ぜる。
- 6
8割方火が通ってきたら、蓋をして１～２分そのままにする。
- 7
ふっくらと盛りあがったら火を止めて、できあがり。
- 8
※蓋をあけるとスーッとしぼんでしまうので食卓にのせてから蓋をあけるとよいです。
コツ・ポイント
混ぜながら火を通して、最後に蒸すという韓国茶碗蒸し。
豆乳でコクを出しました。小さいスキレットで１～２人分。
ふわっふわに仕上がり、ごまのプチプチがとてもいいです。
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