豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振る。
キャベツは芯を除き、約3～4ｃｍ角のざく切りか食べやすい大きさに切る。

鍋にキャベツを入れ、その上に豚肉をのせて酒を振る。
蓋をして中火で蒸す。
※火加減は様子をみながら調整して下さい。

豚肉の色が変わったら蓋を取り、炒めながら火を通す。

器に3を盛り付け、大根おろし、豆苗をのせ、しょうゆ・ポン酢・黒胡椒・ドレッシングなど、好みのものをかけて完成です。