土なしのごぼうを水で洗い、皮のまま千切りにして水にさらします。

人参も同じように千切りにします。

フライパンに油をひいて、ごぼうと人参を2〜3分炒めます。

まず砂糖を加え、しんなりするまで炒めます。その後に水、醤油の順に加え最後にごま油で香り付けして完成です。