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マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース
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マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース-レシピのメイン写真

マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

クリスマスや特別な食卓にぴったりの、マグロのタタキにかけるソース提案第2弾！レモンの苦みがほんのり効いた大人なソース♪
このレシピの生い立ち
マグロのタタキに合う大人向けの洋風ソースを考えました。オレンジジュース使用で速攻！バターを加えたら、ちょっとお店屋さんみたい♫
実はこのソース、お肉にもぴったりなんです。簡単なので、忙しいお持てなしやパーティー時にはもってこいです。

クリスマスや特別な食卓にぴったりの、マグロのタタキにかけるソース提案第2弾！レモンの苦みがほんのり効いた大人なソース♪
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マグロのタタキに合う大人向けの洋風ソースを考えました。オレンジジュース使用で速攻！バターを加えたら、ちょっとお店屋さんみたい♫
実はこのソース、お肉にもぴったりなんです。簡単なので、忙しいお持てなしやパーティー時にはもってこいです。

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マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース

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マグロのタタキに合う大人向けの洋風ソースを考えました。オレンジジュース使用で速攻！バターを加えたら、ちょっとお店屋さんみたい♫
実はこのソース、お肉にもぴったりなんです。簡単なので、忙しいお持てなしやパーティー時にはもってこいです。

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材料

3～4人分
  1. マグロブロック（刺身用） 200g
  2. 塩こしょう 少々
  3. ☆オレンジジュース(100%) 100cc
  4. ☆バルサミコ酢 大1
  5. ☆蜂蜜 小2
  6. ☆レモンスライス 4枚
  7. バター 5g
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作り方

  1. 1

    まぐろに塩こしょう（しっかり目がオススメ）して5分置く。

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方1写真
  2. 2

    まぐろをサクのままサラダ油をひいたフライパンで両面だけをさっと焼く。

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンからまぐろを取り出し、1cmの幅にカット。

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方3写真
  4. 4

    お鍋に☆の調味料を全て入れて火にかける。

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方4写真
  5. 5

    1／3量まで煮詰めたらバターを入れて溶かしたらソースは完成♪レモンスライスを取り除きます。

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方5写真
  6. 6

    お皿にマグロをのせて美しく盛り付ける。上からソースをかけたら完成です♪

    • マグロのタタキ＊レモンとオレンジのソース作り方6写真

コツ・ポイント

●ソースを煮詰めすぎてしまった場合はオレンジジュースを足して延ばしてね。（味的にはさほど問題ありません）

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2017/11/23 01:12に公開

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