豚肉じゃが
Miiyasusho @cook_40127699
和食の王道！肉じゃがで家族円満、明日も元気で頑張ろ〜って言える和食大好き家族
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉って何でもありかな〜って、お高い牛肉もいいけれど特売の豚でも美味しいですよね〜今回は冷凍庫の残り物の豚肉2種類
豚肉じゃが
和食の王道！肉じゃがで家族円満、明日も元気で頑張ろ〜って言える和食大好き家族
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉って何でもありかな〜って、お高い牛肉もいいけれど特売の豚でも美味しいですよね〜今回は冷凍庫の残り物の豚肉2種類
アプリでひらく作り方
- 1
普通の糸こんにゃくと四角いこんにゃく1/2使用！四角いこんにゃくは千切る、糸こんにゃくは長いのでザクザクとカットする。
-
- 2
小鍋にお湯を沸かし塩一掴み分量外を入れて絹さやを軽く茹で取り出します。残ったお湯の中にこんにゃくを入れ茹でておきます。
- 3
材料を好みにカット
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- 4
なべに油を入れ具材を入れてしつかり炒めます。こんにゃくを入れます。
-
- 5
だしの素・水を入れ一煮立ちさせます。煮立ったら調味料を入れて中火の弱火でコトコト煮ます。
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- 6
蓋をして煮ます途中アク取りをしっかりします。竹串などでじゃが芋を刺し柔らかくなりかけたら蓋をしたまま火を止めます。
- 7
食べる前にもう一度火を入れます（じゃが芋に竹串などで刺して確認）スーッと入れば終了です。器に盛ったら絹さやをのせる。
コツ・ポイント
我が家の肉じゃがはこんにゃくが沢山入ります、だから味付けはしっかり目にしないと薄く感じます。減塩醬油がなけらば醬油大さじ6ぐらいで様子を見て下さい。終了かな〜って前に一度火を止め食べる前にもう一度火をいれる、そうする事で味がぐんと違います。
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