豆腐×卵×野菜の家庭味チャンプルー！
りこびたんD @cook_40167796
豆腐と卵が余った時に、材料を買い足さずに作れる嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
鍋物をした時に余った、野菜と豆腐をちゃんと使い切りたかったので。
豆腐×卵×野菜の家庭味チャンプルー！
豆腐と卵が余った時に、材料を買い足さずに作れる嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
鍋物をした時に余った、野菜と豆腐をちゃんと使い切りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。豆腐は軽く水切りしておき、卵は溶いておく。
- 2
野菜を短冊切りにする。タテ3〜5cm、横1cmくらい。
(あらかじめこのサイズに野菜を切って冷凍しておくと時短に◎) - 3
フライパンにサラダ油(ごま油も加えると更に◎)をひき、野菜がしんなりするまで炒める。
- 4
豆腐を手でちぎりながら投入。
- 5
豆腐が全体に行き渡ったら、溶き卵を入れる。
- 6
だしの素、白だし、塩コショウを加え、味を整えたら出来上がり。
味見をして、物足りなければ塩などを足してください。
コツ・ポイント
豆腐から水分が出るので、出来るだけ水切りしておいた方がよさそうです。
キッチンペーパーにくるんで数分置いておくだけでも違います。
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