【リンゴの季節に】ガトーインビジブル
milno☆COOK @cook_40259128
普通のスポンジケーキに飽きたら良いかも。
ちょっと普段とは変わった美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたのを少しアレンジしての覚え書き。
【リンゴの季節に】ガトーインビジブル
普通のスポンジケーキに飽きたら良いかも。
ちょっと普段とは変わった美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたのを少しアレンジしての覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは洗って芯をくり抜いておく。
皮をむき、スライサーで厚さ1mm~2mm弱でスライスする。 -
- 2
※これ以上厚みがあるとりんごの食感が強く残る。
アップルパイが好きな人などには2mmの厚めがオススメ。 - 3
卵と砂糖を混ぜ合わせる。
なるべく練り合わせるようにする。 -
- 4
(3)に小麦粉を投入し混ぜ合わせる。
振るい入れると滑らかになる。 -
- 5
(4)に牛乳を混ぜたあと、溶かしバターを入れる。どちらも少しずつ混ぜていくと馴染みやすい。
-
- 6
スライスしておいたリンゴを入れ、絡めていく。この時リンゴ1枚1枚に生地が絡まるように混ぜる。リンゴは割れやすいので注意。
-
- 7
絡ませたら型に入れていく。
断面が綺麗になるようにリンゴを並べていく。余った生地や割れたリンゴは最後に入れると良い。 -
- 8
型に入れ終わったら170°Cに温めておいたオーブンに入れ、焼いていく。
様子を見ながら50~60分焼く。 -
- 9
ケーキクーラーに取り出し、粗熱を取ったあと冷蔵庫で3時間以上冷やして落ち着かせる。
- 10
型をそっと外して食べやすく切ったら、アーモンドや粉糖でトッピングしてどうぞ。
コツ・ポイント
なるべく薄めにスライスすると生地に溶け込んでまるでカスタードのようなぷるぷるとした不思議なケーキに。
ほとんどリンゴなのでカロリーも抑えめだとか？
生クリームも使っていないので費用も抑えられました(笑)
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