フライパンに油をひきにんにくを潰し入れて弱火で温める。

お肉を2〜3cm角に切っていく。(薄切りのお肉でもおっけー)

ボウルにお肉、調味料を全て入れて手で揉み混ぜ合わせる。

にんにくの香りが立ってきたら、にんにくを取り出し煙が出る手前までフライパンを強火で温める。

お肉をフライパンに入れて、強火のままフライパンを揺すりつつお肉をコロコロ転がしながら焼いていく。

全体が茶色に色づいたら一度火を止めて、フライパンのパチパチ跳ねてる油が完全「落ち着くまでそのまま置いておく。

もう一度強火で火をつけてコロコロ転がしながら焼き、焦げ目が出始めたところで火を止めて再び余熱で火を通す。