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揚げ豆腐のきのこあんかけ
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揚げ豆腐のきのこあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ豆腐のきのこあんかけ

☆emiぽん☆
☆emiぽん☆ @cook_40128618

寒い季節になりましたね!カリッと揚げた豆腐に、熱々のあんをかけて♡
このレシピの生い立ち
寒い季節の我が家の定番です。

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☆emiぽん☆
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材料

4〜6人分
  • 豆腐 2丁
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 人参 4〜5cm
  • しめじ 1/4株
  • えのき 1袋
  • 豆苗 1/4袋
  • *水 300cc
  • *麺つゆ 大さじ6
  • *しょうゆ 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *片栗粉 小さじ2
  • *水 小さじ2
  • ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を4等分に切り、塩こしょうしておく。

    • 揚げ豆腐のきのこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    人参は細切り、しめじはほぐしておく。えのき、豆苗は4〜5cmの長さに切っておく。

    • 揚げ豆腐のきのこあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、麺つゆ、酒、しょうゆを入れて煮立たせ、具材をいれる。

    • 揚げ豆腐のきのこあんかけ作り方3写真
  4. 4

    具材が煮えたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。

  5. 5

    豆腐の水気をしっかりきって、片栗粉をまぶす。フライパンに油を多めにひき、表面を揚げ焼きにする。

    • 揚げ豆腐のきのこあんかけ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて、あんをかけ、ねぎをのせてできあがり!
    ☆寒い季節にピッタリ!
    熱々をめしあがれ!

コツ・ポイント

あんの野菜は何でもOK!お好みでどうぞ☆

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☆emiぽん☆
☆emiぽん☆ @cook_40128618
2017/11/23 12:40に公開
高校1年・高校3年・社会人1年目・社会人4年目の4人娘のお母さんです☆仕事と家の事と毎日大忙しですが、クックパッドにレシピやつくれぽ載せ始めて、新たな趣味を見つけた感じで、楽しんでます♡お弁当もみなさんの素敵なお弁当を参考に頑張ってます♪みん弁終了後は、ミイルにお弁当や夕食などを投稿してます♡ 2017.11キッチン開設
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