命名「せこじゃが」
いちにと @cook_40137204
2017.11.18現在クックP初コラボ。ジャガイモとズワイガニの雌=せこ蟹の外子(せいこ)と内子で簡単濃厚おつまみ誕生
このレシピの生い立ち
御祝いの返礼に、解禁直後の福井から東京に来たペアの蟹ちゃん…大きいサイズは越前蟹というブランドもある由。雌は「香箱」ともいいますね。地元では雌の方が安いらしいので是非お試しを。
美帆さん！ご結婚ほんとにおめでとうございます、末永くお幸せに♪
命名「せこじゃが」
2017.11.18現在クックP初コラボ。ジャガイモとズワイガニの雌=せこ蟹の外子(せいこ)と内子で簡単濃厚おつまみ誕生
このレシピの生い立ち
御祝いの返礼に、解禁直後の福井から東京に来たペアの蟹ちゃん…大きいサイズは越前蟹というブランドもある由。雌は「香箱」ともいいますね。地元では雌の方が安いらしいので是非お試しを。
美帆さん！ご結婚ほんとにおめでとうございます、末永くお幸せに♪
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズとナンプラーを合わせておく
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- 2
ナンプラーはこちらを使いました
思いのほか塩気があるので少しずつ調節を。 -
- 3
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらしてから15分ほどレンジで火が通るまで蒸す
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- 4
茹でたせこ蟹から内子(オレンジ色の部分)と、外子(せいこ、茶色の粒々な卵)を外し、オリーブオイルを加えてほぐしておく
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- 5
ジャガイモが蒸し上がったら1と4、細く切った大葉を加えて和えて完成
-
- 6
茶色いところが外子(せいこ)。ビールや白ワイン、シェリーにめちゃくちゃ合いました！内子外子が少し苦手な主人も大喜び♪
-
- 7
なお、身は雄と一緒にパエリアになりました(レシピ未掲載）根気強い方は身を殻から出して、一緒に和えてもよいかも。
-
コツ・ポイント
ジャガイモはキタアカリの小さいものをつかいました。塩味はナンプラーで調節してください。
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