アコヤ貝(貝柱)の炊き込みご飯
アコヤ貝なかなか手に入らないけど美味しい♪
アコヤ貝→真珠貝の貝柱です。
このレシピの生い立ち
アコヤ貝あれば必ず作る一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
水３カップに昆布・酒を入れて沸かします
- 2
アコヤ貝を入れて３分待ったら取り出してね♪
- 3
残ったダシに醤油・みりん・しょうがを入れて火を止め冷まします
- 4
洗った米を入れた炊飯器に３のダシを入れてメモリに会わせて足りない水を足して下さい♪
- 5
取り出していたアコヤ貝を入れて乾燥ワカメは手で潰しながら入れて炊飯♪
炊き込みコースがあれば炊き込みコースで炊いてね♪ -
- 6
炊けたら蓋をあけて軽く混ぜ30秒待ちます。
余分な水分が飛んでくよ♪ -
- 7
お茶碗にいれたらお好みで刻みネギ、ごま、刻み海苔などかけても♪
無くても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
ワカメを入れないと水っぽくなります。水分を吸ってくれるので♪入れない場合は先にお米をしっかり水切りしておくと良いですよ♪
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