今回は冷凍牡蠣を使いました。解凍して、キッチンペーパーで軽く水気を拭いておきます。

ほうれん草は硬めに茹でて、５㎝ぐらいに切ります。

フライパンにバター10gを入れて熱し、ほうれん草を入れて軽くソテーして皿に盛り付けておきます。

牡蠣に片栗粉をまぶします。ほうれん草ソテー後のフライパンのまま、バターを10g入れて熱します。

牡蠣の両面に焼き色がつくまでこんがりと焼きます。

良い色になったら、レモン汁を加えて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通します。

ふっくらして火が通ったら醤油を加えできあがりです。ほうれん草の上に乗せて召し上がれ！