◆を混ぜ合わせる。

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタと種を取って厚さ2～3mmに切る。

フライパンにサラダ油と2を入れ、中火で炒める。

しんなりしたら1を加えて汁気がなくなるまで弱めの中火で炒め、鰹節をまぶす。