ゴーヤは洗って縦半分に切り、ワタをとって薄めの半月切りにする。

お湯を沸かす。沸騰したら塩を適量入れて、ゴーヤを塩茹でする。
食感を大事にしたいので、1分くらいでさっと引き上げる。

水を切って粗熱が取れたら、ふきんやペーパータオルを使って水気をギュッと絞る。

ツナ缶を開けてツナを入れる。
油は切っておくこと。

ゴマドレッシングとマヨネーズで、好みの味に調味する。