生姜、葱をみじん切りに、パクチーは適当に切る、塩胡椒、醤油、酒、オイスターソース、豚ひき肉と一緒に混ぜる。

皮に包む。沸かしたお湯に浮き上がったらさらにで2分。あらかじめスープを作って置く。

スープは鶏がらスープあるいは昆布だしスープ、仕上げに塩、胡麻油少々、パクチー少々。